Недвижимость в Болгарии от Lazar's Real Estates
(359) 898-668-602

Wednesday, 14 August 2013

Стремительно растет популярность болгарского кислого молока

Стремительно растет число потребителей знаменитого болгарского кислого молока. Более 2 млрд. человек в мире ценят этот уникальный продукт, сообщил Васил Зографов, исполнительный директор Государственного предприятия «Эл Би Булгарикум», которое имеет исключительные права на производство оригинальной молочнокислой закваски.

Большой популярностью болгарское кислое молоко пользуется в Азии, где его давно знают и ценят. Японская корпорация «Мейджи дайариз», которая еще с 70-х годов прошлого века имеет лицензию на производство болгарского кислого молока в Стране восходящего солнца, используя оригинальную закваску «Эл Би Булгарикум». Сорок млн. японцев завтракают болгарским эликсиром. Отечественное кислое молоко присутствует и на рынке Китая и еще 10 других стран Юго-Восточной Азии.

«В течение года мы вели усиленные переговоры по подписанию дополнения к существующему лицензионному соглашению с Японией, – поделился информацией  г-н Зографов. – И вот, с 30-го апреля 2013 года стало фактом соглашение с японской корпорацией «Мейджи» о распространении кислого молока на новых рынках. По предварительным подсчетам, потенциальных клиентов этого продукта будет не меньше 2 млрд. человек».

kisloe_moloko
Что делает болгарское кислое молоко столь популярным продуктом?

В начале прошлого века, болгарский профессор Стамен Григоров, установил, что  специфические качества кислого молока, столь благоприятно действующие на здоровье местного населения, связаны с двумя бациллами – палочковидные и шаровидные. Палочковидные бациллы были названы Lactobacillus bulgaricus, а шаровидные – Streptococcus thermophilus.
Позднее, лауреат Нобелевской премии проф. Илья Мечников, работавший во французском Институте Пастера, обосновал связь между потреблением кислого молока и долголетием.

Болгарское кислое молоко ( по- болг. «кисело мляко») – единственный  в мире кисломолочный продукт, который приготавливается из живой закваски, т.е. с содержанием в ней  живых микроорганизмов. Уникальным для болгарской закваски является то, что обе бациллы находятся в стойкой симбиотической связи между собой. Попадая в организм, эти бациллы задерживают развитие гнилостных организмов в кишечнике и положительно влияют на процессы пищеварения, улучшают аппетит, стимулируя выделение желудочного сока.

В болгарском языке,  слово «йогурт» не используется, потому что живая закваска приводит к быстрой ферментации молока,  оно обретает кисловатый вкус «Кисело мляко».
Чем меньше срок годности, тем полезнее для организма болгарское кислое молоко.
Преобладающая часть населения Болгарии, проживающих в сельских районах и небольших городах, продолжают приготавливать кислое молоко по традиционным домашним рецептам.

kisloe_moloko


Поделится с друзьями


Последние новости

20 Dec 2015 - С наступающим Новым Годом и Рождеством!

27 Oct 2015 - ОАО "РЖД" в декабре 2015 года возобновляет железнодорожное пассажирское сообщение с Болгарией

04 Sep 2015 - Международный фестиваль анимационного кино в Варне - 09.09.2015 - 13.09.2015

14 Aug 2015 - На пляже района Аспарухово для гостей и жителей Варны состоится «Международный фестиваль воздушных змеев»

14 Aug 2015 - День города Варна 2015



Новые предложения недвижимости в Болгарии